幼儿春季养生食谱  　　

一、银鱼白菜羹  　　材料：大白菜1斤，银鱼2两，胡萝卜1根、盐、淀粉少许。  　　做法：1、大白菜切丝用油炒软，加盐、高汤烧开，胡萝卜刨丝同烧。  　　2、待大白菜软烂时，将鱼加入同煮至熟软，淀粉勾芡即可。  　　特点：婴幼儿对小鱼中的钙可以完全吸收，对其骨骼发育很有帮助。  　　

二、话梅肉排  　　原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。  　　做法：1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。  　　2、话梅糖加水，煮化成糖水。  　　3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。  　　4、放盐勾芡起锅。  　　功效：这道菜含有丰富的优质蛋白和钙质，维生素B1和锌，且容易吸收。口感酸酸甜甜，不仅能增进孩子食欲并有助于幼儿消化。  　　

三、红烩牛肉膏  　　材料：牛肉糜150克，猪肉糜150克，洋葱半个，鸡蛋2只，番茄沙司25克。  　　做法：1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸笼蒸30分钟，蒸熟后切块。  　　2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。  　　3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。  　　功效：牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值很高。洋葱能健胃杀菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。此外，这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。