腊八腊八腊八，冻掉下巴，这句腊八节的俗语正是说出了腊八节的寒冷，其实腊八节也正是一年中最冷的时间。在这个时间段各个地区的冰雪最多，南方很多地区都到了最冷的时候，在西南地区的北方一些农村，山上常见树叶结冰的现象，所以就有了俗语中冻掉下巴的夸张说法。
还有一个可以解释腊八冻掉下巴的理由，那就是根据数九歌的天气来推断，在数九歌中“三九四九冰上走”描写的正是三九天的寒冷。那么腊八节正是在三九天的时候，也在小寒节气后面的几天，早农村人们都把小寒和三九天联系在一起，那么腊八节正是在三九天和小寒节之后，所以在这个时间段里腊八节是属于最冷的天。
而今年的腊八“巧遇”大寒，两个最冷的日子“合体了”！充分诠释了腊八和大寒的冷不分伯仲。

腊八节的传说
传说一话说当年秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮全靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死在长城工地上。有一年的腊月初八，无粮吃的民工们合伙弄了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，但最后还是饿死在了长城下。所以为了纪念饿死在长城工地上的民工，人们每年腊月初八便会吃“腊八粥”，以示纪念。
传说二来自于“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一颛顼氏的三个儿子，死后变成了厉鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍迷信，害怕鬼神，认为大人小孩身体不适得病，都是由于疫鬼在作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，唯独害怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这天，便以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。